玉米白萝卜煲猪筒骨的做法

2019-05-15 06:34:17 来源: 衢州信息港

导读:

功效:健脾益肾,消食除烦,润肤增髓。猪筒骨因含有大量的骨髓,煲出来的汤比较肥腻,所以1般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多,但偶尔食之,有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤,可减轻骨头的油腻感,清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩,如用吸管吸出骨髓精华,味道更是1绝。

玉米白萝卜煲猪筒骨的材料:

荸荠(马蹄):6个猪筒骨:600克红枣:6粒白萝卜:1条姜:3片水:8碗(3-4人份)

玉米白萝卜煲猪筒骨的做法:

1. 猪筒骨洗净(1般在市场师附会帮忙斩开,1分为2),汆水去除血水和杂质,捞起用冷水冲1遍;

2. 白萝卜洗净削皮,切成滚刀块;荸荠洗净削皮;

3. 玉米去衣洗净,用刀切成4段;红枣拍扁去核;

4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,改小火煲1个半小时,下盐调味便可。

美食天下菜谱温馨提示:

猪筒骨虽然较油,但它含有很多胶原蛋白,补益增髓、滋润调燥,还有很好的润肤美体作用。要想要想比较干净地去掉筒骨汤的油,除前面说的汆水外,煲好汤后,熄火焖1个小时,将筒骨中的油脂逼出来,喝之前先勺去浮在汤面的油再加热,这样汤就清香非常了。

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